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焙士达厨师机:减脂餐食谱,全麦面包制作分享

2023-09-19 15:37   来源: 互联网

爱烘焙的人都知道制作面包的过程, 总会经历一些痛苦, 比如吐司需要出膜, 戚风蛋糕需要干性打发…… 这些就代表着背后的需要一个钢铁手臂,否则揉面就会揉到手残疾。还好我有这款焙士达厨师机, 帮我省去不少力气,要知道厨艺水平的高低有一部分是你选择了一款怎样的厨师机。

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因为最近正好在减脂期间, 而减脂最适合的就是全麦面包。 所以我会经常做一些全麦面包作为减肥期间的主食,今天就分享我用厨师机做的减脂早餐~非常适合新手,零失败,简单省时,关键是超好吃! 健康减肥, 而且口感可以根据自己喜好调整

我们需要准备的食材有:高筋面粉 225克全麦面粉 225克水 150克牛奶 50克燕麦片 40克奶粉 40克酵母 5克盐 5克黄油 30克 (这是无糖做法, 放了黄油出膜,大家可以依照自己的口味调整)。

先将面粉、全麦粉、酵母、盐,倒入焙士达厨师机的搅拌桶中,一档搅拌均匀,燕麦片泡入1:1的牛奶中,倒入搅拌桶,再加入水,两档揉面8分钟,从厨师机取出面团放入焙士达烤箱35°C发酵至两倍大。

发酵好后将面团均匀分成N份,分别揉圆后,盖上保鲜膜松弛10分钟。 接着将面团整型。面团压扁后擀开成为长椭圆形,这时可以依照自己口味加入果脯, 芝麻, 或者燕麦等等, 然后从一头向另一头卷起边卷边将两边往中间收,形成中间大,两头略小的形状。卷好后将收口捏紧。

然后放到燕麦片中滚, 让面包表面附着一层燕麦。放入焙士达烤箱中继续发酵,在烤箱里放一碗温水来创造温度和湿度,进行2次发酵,发酵大约35到45分钟。直到面团2倍大,用割包刀在面团表面划出纹路,斜着划,要快且利落,深度大约半厘米。

将焙士达烤箱预热至上下火220度,将面包放入烤箱中,大约烘烤20到25分钟,直到面包表面呈现金黄色即可出炉刚出炉表面是硬的,放冷却后,再存放 可以切片吃,也可以用来三明治,在搭配一杯咖啡,一顿精致的早餐就做好啦~

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如果你喜欢烘焙,做面包、做蛋糕、做面食,喜欢捣腾各种美食,不妨入手焙士达厨师机,不仅可以实现面包自由,自行控糖,又省时又省力,毕竟时间和体力是最大的成本。



责任编辑:小许
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